*وسایل مورد نیاز : 1) بشر 2) گیره بشر
*دستور کار :
1_مقداری شکر داخل بشر بریزید (حدودا به اندازه نصف یک بشر 50cc ).
2_مقداری سولفوریک اسید به آن بی افزایید (به اندازه ای که همه ی شکر را خیس کند!).
3_فقط کافی است مدت کوتاهی مخلوط حاصل را هم بزنید تا واکنش انجام شود.
*نکات ایمنی:
1_هنگام کار با سولفوریک اسید غلیظ دستکش وعینک ایمنی و روپوش را فراموش نکنید.
2_اگه آزمایش زیر هود انجام شود خیلی بهتر خواهد بود.
3_در این واکنش گرمای زیادی ازاد میشود بنابراین برای حرکت دادن بشر از گیره بشر استفاده کنید.
*توضیحات کامل واکنش:
KJ/mol
C12H22O11 (s) → 12 C (s) + 11 H2O (l) -918.9
C (s) + O2 (g) → CO2 (g) -393.5
C12H22O11 (s) + 12 O2 (g) → 12 CO2 (g) + 11 H2O (l) -5640.9
دقت کنید که واکنش شماره 3 واکنش کلی والبته مجموع واکنش 1و2 است. این واکنش ها در حضور سولفوریک اسید انجام میشود و در پایان واکنش علاوه بر کربن مخلوطی از آب و اسید باقی خواهد ماند. شکر یک کربوهیدارت است که وقتی آب ازمولکول آن حذف شود فقط کربن می ماند .این واکنش از دسته واکنش های حذفی است.
واکنش خلاصه شده: C12H22O11+H2SO4→12C+11H2O
ساختار سولفوریک اسید ساختار شکر
