دسته شیمی مواد غذایی

در این مقاله به بررسی تفاوت های انواع مختلف قهوه یعنی عربیکا و روبوستا می پردازیم . در این مقاله میزان تولید ، شرایط کشت ، ترکیبات و مواد سازنده و عطر و طعم این دو نوع با هم مقایسه می شود.

شیمی شیر - شیمی می تواند سوال های بسیاری را در مورد شیر پاسخ دهد. مثل اینکه چرا شیر سفید است ؟ و یا چرا برخی نمی توانند شیر بنوشند. گرافیک بالا می تواند برخی از این سوال ها را پوشش دهد .

شیمی قهوه - هنگامی که از قهوه یاد می شود ، کافئین نام ترکیب شیمیایی است که به ذهن می آید . در این مقاله به عوامل ایجاد کنند مزه و طعم قهوه پرداخته می شود

مانند قهوه ، چای نیز دارای طیف گسترده از مواد شیمیایی است ، اما برخی از این مواد که مهم ترند و باعث ایجاد رنگ و مزه چای می شوند ، پلی فنول ها هستند. چای سیاه با اکسیداسیون کامل…

ترکیبات رنگدانه ای که آنتو سیانین ها نامیده می شوند به تمشک رنگ بنفش می بخشند.

براي محافظت كردن از ميوه ها و سبزيجات بايد ابتدا آن ها را استريل كرد سپس آن ها را در يك ظرف بدون منفذ كاملا مسدود كرد .

در این اینفوگرافی نگاهی انداخته ایم به ترکیبات شیمیایی گیلاس و آلبالو