CMD – Cheminfinity Material Database
سدیم بنزوات – نحوه ی تولید ، موارد کاربرد در صنعت ، ساختار شیمیایی و اطلاعات ایمنی سدیم بنزوات (sodium benzoate).
۱- نحوه ی تولید سدیم بنزوات :
سدیم بنزوات از خنثی سازی بنزوئیک اسید به دست می آِید.
سدیم بنزوات به صورت تجاری از اکسیداسیون ناقص تولوئن به وسیله ی اکسیژن به دست می آید به یک روش سنتز دیگر نیز در اینفوگرافی اشاره شده است .
۲- کاربرد های سدیم بنزوات :
سدیم بنزوات یک مادهٔ نگهدارندهٔ غذایی است و در محیط اسیدی از فعالیت باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند .
این ماده بیش از همه در غذاهای اسیدی مثل چاشنی‌های سالاد (سرکه)، نوشابه‌های گازدار (اسید کربنیک)، مرباها و آبمیوه‌ها (اسید سیتریک)، ترشی‌جات (سرکه)، و سس‌ها استفاده می‌شود. همچنین در مواد دیگر مانند برخی داروها و شامپوها نیز به کار می‌رود.
این ماده همچنین در مواد آتش‌بازی به عنوان سوخت ترقه‌های موشکی به‌کار می‌رود زیرا به‌سرعت می‌سوزد و صدای سوت تولید می‌کند.
با این که اسید بنزوئیک نگهدارندهٔ مؤثرتری است اما معمولاً از بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده غذایی استفاده می‌شود زیرا اسید بنزوئیک به‌خوبی در آب حل نمی‌شود.
۳- اطلاعات ایمنی سدیم بنزوات
اثرات آنی روی سلامتی
تماس با پوست : تحریک پوست
تماس با چشم : تحریک چشم
استنشاق : آسیب زایی بلعیدن : کمی آسیب زا
اثرات مزمن
۱- تاثیر بر نقص جنین ۲- اثر روی دستگاه تناسلی ۳- مسمومیت خونی ، کبدی و دستگاه عصبی مرکزی
درصورت تماس طولانی مدت می تواند منجر به آسیب های بافتی می شود.
این مطلب و این گرافیک توسط وبسایت cheminfinity.com تهیه شده است . هرگونه کپی برداری تنها با ذکر منبع مجاز می باشد